Ca’ Del Baio

L'histoire de la cave Ca del Baio remonte à 1870, quand Giuseppe Grasso, l'arrière-grand- père du propriétaire actuel, achète les terres à Treiso. La vigne commencera à y être cultivée en 1921.

Commence alors une histoire de respect pour la vigne et le vin, qui mènera à la nomination de Giulio Grasso, propriétaire actuel de la cave, « Meilleur viticulteur de l'année » par le guide Vini d'Italia de Gambero Rosso, en 2016.

En 2019, la nouvelle salle de dégustation a été achevée. Le cabinet d'architectes Lato 51 a réalisé un espace minimaliste et linéaire, où le bois joue les vedettes pour créer une atmosphère chaleureuse et accueillante. L'utilisation de murs-rayonnages, où sont disposées les bouteilles de vin et qui dynamisent l'espace avec des séparations qui restent cependant perméables à la vue des clients, a été une solution originale.

L'élégante intervention d'éclairage du cabinet iLuminanti souligne le parcours tactile et sensoriel en modulant différentes intensités lumineuses pour mettre en valeur les matériaux et l'architecture.

En synergie avec les demandes du cabinet d'architectes @Lato 51, il a été possible de compléter les appareils d'éclairage du lieu avec des projecteurs Palco, aux dimensions réduites, installés sur rail (Low Voltage) et au plafond, avec diverses optiques et de différentes puissances.